Receta de galleta de zanahoria y avena sin horno

Hola!!, el día de hoy te quiero compartir una receta de galleta de zanahoria y avena sin horno que me encanta por que además de ser saludable, es deliciosa, no es necesario usar el horno y además es fácil de preparar, ideal para cuando tengas antojo de algo dulce y no dispongas de mucho tiempo.

Y bueno, vamos con los ingredientes!!.

Ingredientes: (para una sola persona)

Una zanahoria pequeña rallada
8 cucharadas de avena o mas de ser necesario
stevia o endulzante de tu preferencia
canela en polvo al gusto
una pizca de nuez moscada
un huevo
tres cucharadas de aceite de oliva o de coco
un chorrito de esencia de vainilla

Preparación:

Lo primero que haremos es mezclar en un plato hondo el huevo, la esencia de vainilla, el aceite de oliva y el endulzante de tu preferencia, mezclamos todo.
Luego vamos a agregar la zanahoria rallada, las ocho cucharadas de avena, la canela en polvo, la pizca de nuez moscada y mezclamos de nuevo.
La mezcla tiene que tener una textura consistente no liquida, por lo que si consideras que tu mezcla necesita mas avena no hay problema si le agregas mas.
Después en un sartén previamente engrasado pondremos nuestra mezcla y la estiraremos con una cuchara o espátula hasta que formemos una galleta grande, la galleta no debe ser muy gruesa para que así se pueda cocinar bien.
Tapamos la sartén y cocinamos a fuego bajo (el más bajo que haya en tu cocina).
Estará lista cuando la base este dorada y si al tocar la galleta no se nos pegue la masa en el dedo.
Yo generalmente le agrego encima yogur griego, pero es igual de rica si la comes sola.

Y llegamos al final de este post de: ¨Receta de galleta de zanahoria y avena sin horno¨

Espero que te animes a prepararla ya que esta muy rica y 100% recomendable, nos vemos en el siguiente post!!

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