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shakshuka o huevos en salsa de tomate receta

shakshuka o huevos en salsa de tomate receta
Foto de dkarolina.com

Hola! hoy estoy muy emocionada de compartirte esta nueva receta de shakshuka o huevos en salsa de tomate.

Esta receta que se ha vuelto uno de mis platos favoritos, antes de iniciar los ingredientes debo decirte que la receta no es igual a la receta original, tiene algunas modificaciones, sin embargo es igual de rica que la original y estoy segura que no te vas a arrepentir si la preparas.

Sin mas que decir, empecemos con los ingrediente.

Ingredientes para el shakshuka o huevos en salsa de tomate:

  • Un zapallito italiano o zucchini
  • Una berenjena
  • pimentón en polvo
  • pimenta en polvo
  • aceite de oliva
  • 2 tomates medianos
  • dos dientes de ajo
  • media cebolla
  • queso mozzarella
  • 1/4 de taza de agua
  • sal al gusto
  • dos huevos o mas eso de ti

Preparación:

  • lo primero que haremos es picar en cuadraditos pequeños la berenjena y el zucchini, después en una sartén echamos una pequeña cantidad de aceite de oliva, agregamos el zucchini y la berenjena tapamos y esperamos a que se cocine a fuego bajo(cada cierto tiempo hay que ir removiendo)
  • Mientras que va cocinado nuestra verduras haremos nuestra salsa de tomate, en una licuadora vamos a poner el tomate pelado y picado, los ajos, la cebolla, sal al gusto y el agua, licuamos hasta que se haga una pasta.
  • Una vez que nuestras verduras se hayan cocinado vamos a agregar una cucharadita de pimentón en polvo y pimienta en polvo al gusto y mezclamos todo.
  • Luego vamos a verter y esparcir nuestra salsa de tomate, para después echarle los dos huevo y por ultimo agregar el queso mozzarella rallado, tapamos y cocinamos a fuego bajo, y esta listo cuando el huevo ya este cosido que será en mi caso de 10 a 15 minutos, igual tienes que ir fijándote.

Y eso es todo espero que te haya gustado esta receta y te animes a prepararla.

Hasta la próxima y cuídate mucho

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