Panqueques de cañihua

Hola!, hoy les quiero compartir una nueva receta para el desayuno la cual es muy nutritiva y ademas riquisima, esta es panqueques de cañihua, espero que les guste.

Por si no conoces la cañihua, aquí tienes algunos de los beneficios que tiene este alimento tan nutritivo 😀

La cañihua es un super alimento el cual posee mucha fibra, proteína y es libre de gluten! por lo que una persona celiaca puede consumirla libremente sin ningún problema, tiene antioxidantes, regula el colesterol además te ayuda a combatir la anemia por lo que es una rica fuente de hierro, la cañihua tiene todos estos beneficios y mucho más, es por eso que te animaría a que la probaras. La puedes en encontrar en diferentes presentaciones como harina, snacks, etc.

Ingredientes para nuestros panqueques de cañihua:

• Media taza de harina de cañihua
• Media taza de harina de trigo
• Un huevo
• Una taza de leche de tu preferencia
• Una cucharilla de polvo para hornear
• Una pizca de sal
• Media cucharilla de canela
• Una cucharilla de esencia de vainilla
• Stevia o el endulzante de tu preferencia

Preparación:

Lo primero que haremos es poner todos los ingredientes en la licuadora y empezamos a licuar hasta tener una mezcla homogénea, esperamos unos tres minutos.

Después calentamos nuestras sarten y hacemos nuestros ricos y nutritivos panqueques de cañihua.

Si quieres puedes acompañarlo con yogur griego, miel de maple, mermelada o alguna otra fruta de tu preferencia, en esta oportunidad yo lo acompañe con aguaymanto (golden berry).

Bueno eso espero que se animen a prepararlos, hasta la próxima :D!