Panqueques de cañihua

Hola!, hoy les quiero compartir una nueva receta para el desayuno la cual es muy nutritiva y ademas riquisima, esta es panqueques de cañihua, espero que les guste.

Por si no conoces la cañihua, aquí tienes algunos de los beneficios que tiene este alimento tan nutritivo 😀

La cañihua es un super alimento el cual posee mucha fibra, proteína y es libre de gluten! por lo que una persona celiaca puede consumirla libremente sin ningún problema, tiene antioxidantes, regula el colesterol además te ayuda a combatir la anemia por lo que es una rica fuente de hierro, la cañihua tiene todos estos beneficios y mucho más, es por eso que te animaría a que la probaras. La puedes en encontrar en diferentes presentaciones como harina, snacks, etc.

Ingredientes para nuestros panqueques de cañihua:

Media taza de harina de cañihua
Media taza de harina de trigo
Un huevo
Una taza de leche de tu preferencia
Una cucharilla de polvo para hornear
Una pizca de sal
Media cucharilla de canela
Una cucharilla de esencia de vainilla
Stevia o el endulzante de tu preferencia

Preparación:

Lo primero que haremos es poner todos los ingredientes en la licuadora y empezamos a licuar hasta tener una mezcla homogénea, esperamos unos tres minutos.

Después calentamos nuestras sarten y hacemos nuestros ricos y nutritivos panqueques de cañihua.

Si quieres puedes acompañarlo con yogur griego, miel de maple, mermelada o alguna otra fruta de tu preferencia, en esta oportunidad yo lo acompañe con aguaymanto (golden berry).