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Preparando pie de limón

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Hola!, el día de hoy les quiero compartir la receta de uno de mis postres favoritos en el mundo, cuando iba a una cafetería siempre los pedía sin faltar y este es como dice en el titulo preparando pie de limón, espero que les guste tanto como a mi.

Ingredientes:

  • Un tarro de leche condensada
  • el zumo de cinco limones
  • dos tazas de harina
  • 20 cucharas de mantequilla
  • 150 g de azúcar
  • Media taza de agua helada
  • Cinco huevos

Preparación del Pie de limón:

Lo primero que vamos a hacer es la masa, en un bowl ponemos la harina y la mantequilla y con nuestras manos vamos a mezclar ambos ingredientes hasta que tena una textura terrosa, después le agregamos la media taza de agua helada y juntamos todo hasta tener una bola la cual envolveremos en papel film y la meteremos en la refrigeradora por media hora.

Una vez pasada la media hora pre calentamos el horno a 180 grados centígrados, mientras se pre calienta el horno ponemos un poco de harina en la mesa y aplanamos la masa y la colocamos en nuestro molde, después con un tenedor o un palillo pinchamos la masa solo la base.

Luego ponemos encima de la masa papel enserado y encima de este cualquier legumbre o algo que haga peso(hacemos todo esto para que la masa no se levante), y la metemos por media hora en el horno.

Después 10 minutos antes de que se cumpla la media hora en un bolw vertemos la leche condensada, el zumo de los cinco limones y solo las yemas de los cinco huevos y mezclamos.

Una vez pasados los 30 minutos sacamos la masa, retiramos el papel y las legumbres, vertemos la mezcla de leche condensada y lo metemos al horno por 20 minutos mas.

Antes de que se cumplan los 20 minutos hacemos el merengue con las claras de los cinco huevos y el azúcar, batimos a máxima potencia hasta que este a punto nieve.

Apagamos el horno, sacamos el pie de limón, le agregamos el merengue y gratinamos entre 5 a 10 minutos.

Eso es todo en este post de preparando pie de limón, espero que les guste este postre tanto como a mi, hasta la próxima y cuídense muchoo!!

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