Recetas

Mini panqueques rellenos de plátano

Ingredientes para los mini panqueques rellenos de plátano dkarolina.com
Foto de dkarolina.com

Hola!, espero que estés teniendo un lindo día, si haz visto mis anteriores post ya te habrás dado cuenta que los panqueques son mis desayunos favoritos, y hoy te quiero compartir una nueva forma de prepararlos, por eso la receta de hoy es mini panqueques rellenos de plátano, están muy ricos y son muy fáciles de hacer.

Ingredientes para los mini panqueques rellenos de plátano:

  • Un plátano
  • Una taza de avena
  • Un huevo
  • Una pizca de sal
  • Media taza de leche de tu preferencia ( puede ser de almendras, ajonjolí, de vaca, etc.)
  • Una cucharadita de esencia de vainilla
  • Una cucharadita de polvo polvo para hornear
  • Canela en polvo al gusto
  • Stevia o el endulzante de tu preferencia al gusto ( te recomendaría que no endulces mucho la mezcla ya que el plátano ya es dulce)

Preparación:

  • Como dije al inicio esta receta es muy fácil, lo que haremos es poner todos ingredientes a excepción del plátano en la licuadora y licuamos hasta que tengamos una mezcla homogénea.
  • Después cortamos el plátano en rodajas (yo corte las rodajas medias gruesas).
  • Sumergimos cada rodaja en la mezcla y una vez que este totalmente cubierta, la colocamos en un sarten previamente engrasada y cocinamos (hacemos esto con todas las demás rodajas que nos quedan).

Y eso es todo, para acompañar yo le agregue miel de maple y fresas, enserio están muy ricos estos mini panqueques rellenos de plátano, espero a que te animes a prepararlos.

Hasta la próxima! y cuídate mucho.

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