Galletas de quinua y chia

Hola como están! Hace unos días me estuve preguntando cómo podia añadirle más nutrientes a mis postres, pues como sabrán, los postres normalmente son muy calóricos; pero la idea es que si vamos a comer rico, también debe ser nutritivo; fue por eso que hoy les traigo una nueva receta y esta es: galletas de quinua y chia. Son súper ricas, espero que se animen a prepararlas.

Ingredientes para las galletas de quinua y chia.

una taza de harina
una taza de harina de quinua (si no encuentras la harina, aquí te digo como hacerla)
dos cucharadas de chia
media taza de mantequilla
stevia o el endulzante de tu preferencia (al gusto)
media taza de agua helada

Preparación:

Lo primero que haremos es juntar ambas harinas, el endulzante de tu preferencia y la mantequilla; después, con nuestras manos empezamos a mezclar los ingredientes hasta que la harina y la mantequilla estén bien integrados.

Una vez que nuestros ingredientes anteriores estén integrados le agregamos la chia para luego juntarlo con agua hasta que tengamos una bola de masa ( si consideras que le falta agua puedes agregarle un poco mas, pero no mucho ya que si te excedes de agua no podrás formar la bola de masa).

Ya lista la bola de masa, la envuelves en papel film y la pones en la refrigeradora entre media hora a una hora aproximadamente para que endurezca.

Ya terminado el tiempo; sacamos la masa de la refrigeradora y en una mesa ponemos harina y empezamos a aplanarla, ya aplanada la masa hacemos las figuras que queramos. Mientras que vamos haciendo las formas de las galletas, vamos pre-calentando nuestro horno a 170°C.

Cuando ya tengamos las formas de las galletas, las ponemos en una charola (previamente engrasada con un poco de aceite) y las metemos al horno por 15 minutos aproximadamente.

HARINA DE QUINUA

Si no encuentras harina de quinua ( como yo), lo que haremos es tostar los granos de quinua en una sartén hasta que estén dorados, luego; los ponemos en la licuadora y licuamos hasta que se haga polvo y listo!

Y eso es todo! ya tenemos nuestras ricas galletas de quinua y chia.

Espero que se encuentren bien y les guste la receta, cuídense mucho y hasta la próxima!.

Se me olvidaba! también pueden seguirme en mi instagram como @dkarolinablog o en facebook como @DKAROLINABLOG ahora si, hasta la próxima!