Pumpkin Spice Latte Casero

¡Hola! espero que estés teniendo una muy bonita semana, el día de hoy te quiero compartir la receta de Pumpkin Spice Latte Casero. El aroma a canela, el toque cremoso del puré de calabaza, el calor entre las manos cuando el aire empieza a enfriarse. No es solo una bebida: es una invitación a bajar el ritmo, encender una vela y sentir que el otoño ha llegado.

Durante años, esta bebida ha sido el símbolo no oficial de la temporada —gracias a las cafeterías que la popularizaron—, pero lo cierto es que prepararla en casa es mucho más fácil (y delicioso) de lo que imaginas.

Los beneficios del Pumpkin Spice Latte casero

Además de ser delicioso, el Pumpkin Spice Latte hecho en casa puede ser nutritivo.

• Puré de calabaza: fuente de betacarotenos, fibra y antioxidantes.
• Especias como la canela y el jengibre: ayudan a la digestión y tienen propiedades antiinflamatorias.
• Café natural o espresso: aporta energía y antioxidantes.
• Leches vegetales (avena, almendra, coco): ideales si buscas una versión ligera y sin lactosa.

Cuando controlas los ingredientes, eliminas los azúcares añadidos y conservantes que suelen tener las versiones comerciales.

Y bueno, luego de una breve descripción, vamos con los ingredientes.

Ingredientes: (para dos tazas)

• 2 tazas de leche (puede ser de vaca o leche vegetal de tu preferencia)
• 2 cucharadas de puré de calabaza (natural o enlatado)
• 2 cucharadas de azúcar, miel, stevia o endulzante de tu preferencia.
• ½ cucharadita de Pumpkin Spice Mix (receta más abajo)
• ½ cucharadita de extracto de vainilla
• 1 taza de café fuerte o 2 shots de espresso
• Nata montada (opcional, para servir)
• Canela extra para espolvorear

Cómo hacer tu propio Pumpkin Spice Mix

Si te gusta preparar todo desde cero, esta mezcla te encantará (y perfumará toda tu cocina).

Ingredientes:

• 3 cucharadas de canela molida
• 2 cucharaditas de jengibre molido
• 2 cucharaditas de nuez moscada
• 1½ cucharadita de clavo molido
• 1½ cucharadita de pimienta de Jamaica

Preparación:
Mézclalos en un frasco hermético y agítalo bien.
Se conserva por meses y puedes usarlo en galletas, avena, smoothies o panes otoñales.

Cómo hacer Pumpkin Spice Latte paso a paso

1.- Lo primero que haremos es calentar la leche y el puré de calabaza. En una cacerola pequeña, mezclaremos la leche, el puré y el azúcar a fuego medio. Revuelve hasta que la mezcla esté caliente (sin hervir).

2.-Luego agregaremos las especias y la vainilla. Incorporaremos la mezcla de Pumpkin Spice y el extracto de vainilla. Revolvemos para que todo se integre y el aroma se potencie.

3.-Despues espumaremos la leche. Para esto podemos usar un espumador o licuadora para lograr una textura cremosa.

4.-Ya terminando verteremos el café. En una taza grande, serviremos el espresso y añadiremos la leche especiada.

5.-Por ultimo decoraremos. Añade crema batida y espolvorea un poco más de canela o nuez moscada por encima. Y listo, ya tenemos nuestro pumpkin Spice Latte casero listo para disfrutarlo.

Preguntas frecuentes

¿Puedo usar puré de calabaza enlatado?
Sí, siempre que sea 100% calabaza y sin azúcar añadida.

¿Se puede preparar sin café?
Claro. Sustituye el espresso por leche extra o té chai.

¿Cuánto dura el puré de calabaza?
En la nevera, unos 5 días. También puedes congelarlo en cubitos.

¿Qué leche es mejor para espumar?
La de avena y la entera dan los mejores resultados.

Y llegamos al final de esta deliciosa receta, preparar un Pumpkin Spice Latte casero es un ritual que nos conecta con los pequeños placeres de la vida. No solo es una bebida deliciosa, sino una pausa reconfortante para disfrutar el momento presente.

Así que la próxima vez que el clima se enfríe, saca tu taza favorita, enciende una vela y regálate ese abrazo en forma de café con especias. Porque el otoño —y la calma— también se saborean.

Nos vemos en un siguiente post.