Panqueques de Yogur Griego: Receta Saludable y Esponjosa

Hola!, hoy estoy de vuelta con una nueva receta para tu desayuno y esta es panqueques de yogur griego una receta saludable y además esponjosa, ideal si estas buscando una opción más nutritiva para tus desayunos, además, gracias a su alto contenido de proteínas y textura esponjosa, esta receta es ideal para quienes desean comenzar el día con energía.

Beneficios del yogur griego:

Como el ingrediente estrella de esta receta vamos a hablar de algunos beneficios que nos aporta el yogur griego.

Es alto en proteínas, lo cual ayuda a la regeneración muscular.
Actúa como probiótico natural
Favorece a un buen transito intestinal

Ingredientes para los panqueques de yogur griego:

tres cuartos de taza de yogur griego
Media taza de harina de avena
Un huevo
Una cucharadita de polvo para hornear
Una cucharadita de esencia de vainilla
Stevia al gusto
Una pizca de sal

Preparación:

Lo primero que haremos es en un tazón vamos a mezclar el yogur griego, el huevo y la Stevia, batimos todo hasta que tengamos una mezcla homogénea.
Luego vamos a agregar la harina de avena, el polvo para hornear y la pizca de sal, mezclamos todo, la mezcla nos tiene que quedar sin ningún grumo.
Después calentaremos una sartén anti adherente y engrasaremos con un poco de aceite de coco o de oliva, echamos la mezcla y tapamos, cocinamos a fuego bajo y esperamos que le salga como burbujitas para después voltear el panqueque y terminar de cocinarlo.
Y listo ya tenemos nuestros panqueque de yogur listo para comerlos, yo le agregue miel de maple encima y fresas, tu le puedes agregar la fruta de tu preferencia.

Observaciones:

Si estas buscando una versión sin gluten puedes utilizar harina de almendra o de coco para sustituir la harina de avena.
Si quieres sustituir el huevo puedes hacerlo por una cucharada de linaza molida mezclada con tres cucharadas de agua.
Si quieres que salgan mas esponjosos utiliza harina integral.

Y llegamos al final de esta receta de panqueques de yogur griego, espero que te animes a probarla ya que son una opción nutritiva, deliciosa y fácil de preparar. Con ingredientes naturales y personalizables, esta receta es perfecta para un desayuno saludable y saciante.