Panqueques de plátano con quinua

Hola como están!!! Hoy les traigo una nueva receta nutritiva y rica para sus desayunos, el cual como dice en el título es: “Panqueques de plátano con quinua”, espero les guste y se animen a hacerlo.

Para nuestros panqueques de plátano con quinua necesitaremos los siguientes ingredientes:

• Una taza de harina
• Canela en polvo (al gusto y opcional)
• Un plátano
• Una taza de leche
• Dos huevos
• Media taza de quinua cocida
• Mantequilla o aceite (opcional)

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es triturar con un tenedor el plátano hasta hacerlo papilla, una vez hecho esto, le agregamos los huevos y la leche para luego mezclarlos.

Después con un colador cernimos la harina sobre la mezcla que hicimos y la vamos incorporando hasta que se integren bien los ingredientes.

Al final le agregamos la quinua ya cocida y la canela en polvo, una vez hecho esto, calentamos la sartén con un poco de aceite o mantequilla(opcional), colocamos la mezcla y le damos forma de panqueques, eso es todo, puedes acompañarlo con las frutas de tu preferecia, yo recomendaría mango, fresas o arandanos ya que complementan muy bien, espero que les guste.

Otro tip: Si gustan también lo pueden acompañar con jarabe de Maple.

Y eso es todo, espero que se animen a cocinar este maravilloso desayuno, hasta la próxima y cuídense mucho.