Panqueques de plátano con quinua

Panqueques con rodajas de plátano y mango encima — Pd de Dkarolina

Hola como están!!! Hoy les traigo una nueva receta nutritiva y rica para sus desayunos, el cual como dice en el título es: “Panqueques de plátano con quinua”, espero les guste y se animen a hacerlo.

Para nuestros panqueques de plátano con quinua necesitaremos los siguientes ingredientes:

Una taza de harina
Canela en polvo (al gusto y opcional)
Un plátano
Una taza de leche
Dos huevos
Media taza de quinua cocida
Mantequilla o aceite

Preparación:

Lo primero que vamos a hacer es triturar con un tenedor el plátano hasta hacerlo papilla, una vez hecho esto, le agregamos los huevos y la leche para luego mezclarlos.
Después con un colador cernimos la harina sobre la mezcla que hicimos y la vamos incorporando hasta que se integren bien los ingredientes.
Al final le agregamos la quinua ya cocida y la canela en polvo, una vez hecho esto, calentamos la sartén con un poco de aceite o mantequilla(opcional), colocamos la mezcla y le damos forma de panqueques, eso es todo, puedes acompañarlo con las frutas de tu preferencia, yo recomendaría mango, fresas o arándanos ya que complementan muy bien, espero que les guste.

Otro tip: Si gustan también lo pueden acompañar con jarabe de Maple.

Y eso es todo, espero que se animen a cocinar este maravilloso desayuno, hasta la próxima y cuídense mucho.