Panqueques de betarraga o remolacha

Hola!, la otra vez estando en mis redes me di con la sorpresa de existían los panqueques de betarraga, generalmente yo suelo consumir este vegetal solo en batidos y en la ensalada rusa vinegret, una vez lo prepare como salsa para la pasta y la verdad no me gusto mucho y tampoco a mi hermana, pero como no es bueno juzgar una receta antes de probarla decidí hacerla y me encanto.

Si eres de las personas que no te gusta la betarraga esta receta es para ti, estoy segura que te van a gustar tanto como a mi y bueno sin mas que decir vamos con los ingredientes.

Ingredientes para el panqueque de betarraga o remolacha (para una persona)

• Un huevo
• un cuarto de taza de avena
• un cuarto de taza de yogur griego
• la mitad de una betarraga
• una cucharada de cacao en polvo
• endulzante de tu preferencia
• un cuarto de taza de leche de tu preferencia

Preparación:

• Lo que haremos es poner todos los ingredientes en la licuadora
• Licuamos hasta que tengamos una mezcla homogénea
• Calentamos una sarten (de preferencia que sea anti adherente para que así no pongamos nada de aceite o mantequilla) y empezamos a hacer nuestros panqueques y listo, si quieres puedes acompañarlos con chocolate como yo lo hice o con yogur.

Bueno hasta aquí llega esta receta que esta muy fácil de preparar, es rica y además es nutritiva, en serio espero a que te animes a preparar estos panqueques de betarraga o remolacha.

Hasta la próxima y cuídate mucho!

Si estas buscando otras opciones de panqueques aquí te dejo algunas: panqueques de espinacas, panqueques de manzana, panqueques de arándanos y panqueques de cañihua.