Panqueques de avena

Hola!, como digo siempre la avena es uno de mis alimentos favoritos que casi nunca falta en mi desayuno diario y es por eso que busco muchas maneras de prepararlo y una de ellas son los panqueques de avena, estos son muy fáciles y rápidas de preparar, ademas son muy ricas así que se las super recomiendo.

Ingredientes para los panqueques de avena.

• un huevo
• una pizca de sal
• una taza de leche de tu preferencia
• una taza de harina de avena
• canela molida (al gusto)
• esencia de vainilla una cucharadita
• stevia o cualquier endulsante de tu preferencia

Preparación:

Lo primero que haremos es colocar en una licuadora la harina de avena, en caso que no tengas harina de avena utilizaremos los copos de avena que tengas y la licuaremos hasta que se haga harina y luego le agregamos la canela al gusto.

Después en un recipiente aparte batimos el huevo, le agregamos la esencia de vainilla y la leche, luego esta mezcla la vertemos en la licuadora junto con la harina de avena y la canela en polvo y empezamos a licuar mientras que se va licuando le agregamos la pizca de sal y la estevia al gusto.

Luego calentamos una sartén y vertemos nuestra mezcla, es preferible que la sartén sea anti adherente para que así la cocinemos sin nada de aceite o mantequilla y liso!, tenemos nuestros panqueques de avena.

Si quieres lo puedes comer solos o también los puedes acompañar con yogurt griego (yo le agrego al yogurt griego un poco de canela y esencia de vainilla), frutas (como plátano, arándano, mango o cualquier otra fruta de tu preferencia) o también puedes lo puede poner miel de abeja o de maple.

Bueno eso es todo espero que les guste y se animen a prepararlos, hasta la próxima!