Gomitas de camu camu y limón

Hola a todos!, la idea de este post nació a raíz de una anécdota, para empezar yo nunca fui muy fan de las gomitas y en casa tampoco hasta que mi hermana se afanó con ellas y empezó a comprarlas de manera muy seguida (quizá le agarró gusto porque era la golosina favorita de su novio, pero eso ya es otra historia) y por consecuencia, también me empezaron a gustar a mi pero, al ver cuanta azúcar tenían y lo pobremente nutricional que era (ya que es una golosina), decidí buscar una alternativa más saludable y se me ocurrió la idea hacer mis propias gomitas de camu camu y limón.

Buscando su composición descubrí que eran en gran parte grenetina y dije: «porque no juntarlas con alguna fruta?», unas que me aportaran algo a mi salud, por eso que mejor que dos ingredientes espectaculares como son el camu camu y el limón, fuentes geniales de vitamina C.

No se si todos conocen el camu camu pero por si acaso aquí les comparto algunos de sus beneficios para las personas que todavía no conocen esta fruta tropical.

El camu camu como ya lo dije es una fruta tropical que tiene un alta índice de vitamina C incluso mucho mayor que el mismo limón y la naranja, también tiene nutrientes como maganecio, calcio, zinc, manganeso entre otros.

Y así fue que nació la idea de las «gomitas de camu camu y limón» .

Ingredientes para las gomitas de camu camu y limón:

• Un cuarto de taza de grenetina
• tres cucharadas de camu camu atomizado (en polvo)
• stevia al gusto o endulzante de tu preferencia
• una taza y media de agua
• zumo de un limón

Preparación:

La preparación es muy sencilla, lo primero que haremos es es poner en una olla solo una taza de agua hasta que rompa en hervor, una vez que suceda, agregamos la grenetina y esperamos a que esta se disuelva por completo.

Después, en la otra media taza de agua fría disolvemos el camu camu y endulzante y movemos hasta que se mezcle por completo.

Por ultimo juntamos todo y le agregamos el zumo del limón, colocamos nuestra mezcla en un molde previamente engrasado y lo metemos en la refrigeradora (en la parte de las verduras) hasta que estén listos (aproximadamente 30 a 35 min) y desmoldamos, al ultimo si desean agregan azúcar, pero yo le puse mas camu camu atomizado y así me quedaron mas acidas lo cual me encantó.

Y bueno eso es todo, las gomitas salieron riquísimas y a mi parecer es una alternativa buenísima a las gomitas convencionales, cierto! lo olvidaba, de preferencia los moldes deben de ser de silicona para que así sea mas fácil desmoldar y eso todo por, hasta la próxima y cuídense mucho.