Fideos en salsa de palta

¡HOLA!, Hace tiempo les he querido compartir una receta que es una de mis favoritas por que es muy sencilla de preparar, no lleva muchos ingredientes y ademas es muy rica y esta es fideos en salsa de palta.

Ingredientes para los fideos en salsa de palta para 2 porciones.

• 1 palta
• Leche (también le pueden poner crema de leche )
• Pimienta al gusto
• 1 diente de ajo
• Sal al gusto
• Fideos (generalmente yo uso los corbatita pero pueden el que quieran)
• cebolla (opcional)

Preparcion de los fideos

Primero ponemos a hervir en una olla agua si desean para agregarle mas sabor pueden añadirle unas hojas de laurel, luego cuando ya rompa hervor le agregamos sal al gusto y los fideos y dejamos que se cocine, una vez listo, escurrimos y reservamos para luego juntarlo con la salsa.

Preparación de la salsa

Lo primero que haremos es pelar la palta quitarle la pepa y ponerla en la licuadora junto con el diente de ajo también ya pelado, la leche (también pueden ponerle crema de leche) y si es que desean un pedazo de cebolla( ya que esta realza un poco mas el sabor, todo depende de como lo quieran hacer), lo licuamos todo hasta que tengamos una salsa homogénea, si esta está muy densa agregamos más leche y volvemos a licuar hasta que tengamos la textura adecuada, luego le agregamos sal y pimienta al gusto, licuamos una vez mas y listo.

Después vertemos nuestra salsa en una olla mediana ( para que puedan mezclar ahí los fideos) y la calentamos a fuego bajo sin dejar de mover hasta que esta se caliente OJO: esta salsa no debe cocerse ya que si empieza a hacer burbujas en la base les saldrá agria y no les va a gustar.

finalmente, juntamos la salsa con los fideos y servimos.

Si quieres le puedes acompañar con pollo a la plancha o espolvorear queso con ambos es igual de rica.

Espero que les guste y la hagan, hasta la próxima.