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Como hacer croquetas de zanahoria fáciles y ricas

Como hacer croquetas de zanahoria fáciles y ricas
Foto de dkarolina.com

Hola!, el post del día de hoy es como hacer croquetas de zanahoria fáciles y ricas, pero antes quiero hacerles una pregunta, ¿Cuándo eran niños cual era la verdura que mas odiaban?, estoy casi segura que muchos de ustedes tiene una que ni querían ver, pero que igual la tenían que comer, en mi caso la hortaliza que mas odiaba era la zanahoria.

Yo me acuerdo que siempre era el alimento que dejaba en el plato, en especial cuando mi mamá preparaba escabeche de pollo, al final mi mamá tenia que hacer maravillas para que me las comiera y a veces se rendía, pero la verdad cuando eres pequeño no eres tan consiente de lo valiosas que son las verduras o las hortalizas y cuantos beneficios te aporta en especial la zanahoria.

Hasta el día de hoy para serles sincera no comería una zanahoria cosida, pero he encontrado maneras de cocinarla en las que me encanta comer zanahoria y una de ellas son estas croquetas.

Ingredientes para las croquetas de zanahoria:

  • 50 gramos de pan rayado
  • 300 mililitros de leche
  • dos dientes de ajo
  • dos huevos
  • 50 gramos de harina normal o harina integral
  • sal al gusto
  • aceite de oliva

Preparación:

Lo primero que vamos hacer es pelar y rayar las zanahorias, también vamos a picar muy finamente los dientes de ajo ya pelados y la cebolla.

Una que tenemos todo rayado y picado, calentamos una sartén con un un chorrito de aceite, después vertemos el ajo y la cebolla, doramos hasta que las cebollas se transparenten para así agregarle la zanahoria, mezclamos y cocinamos todo por unos siete minutos aproximadamente.

Una vez que ya haya pasado los tres minutos agregamos la harina y mezclamos todo, apagamos un rato la cocina para luego agregarle la leche (que tiene que estar fría) y sal al gusto, mezclamos todo de nuevo y prendemos la cocina de nuevo sin dejar de remover, para así evitar que se formen grumos.

Removemos hasta que nuestra mezcla espese y puedas darle forma, para después sacarlo en un recipiente y dejar que se enfrié.

Una vez que la mezcla este fría, con nuestras manos previamente desinfectadas agarramos un poco de masa y le damos forma de croqueta para que después con una cuchara colocarla en harina después en el huevo (que tiene que estar mezclado y con un poco de sal) y después en el pan rallado, repetimos lo del huevo y el pan una vez mas.

Luego de que tengamos todas nuestras croquetas las llevamos al horno precalentado a 220 °C aproximadamente por 30 a 45 minutos, durante lo que dure la cocción yo estuve dando vuelta las croquetas para que quede bien por todos los lados, y ya tenemos nuestras croquetas, salen muy ricas enserio se las recomiendo.

Yo acompaño esta receta con ensalada, espero que les haya gustado este post de como hacer croquetas de zanahoria fáciles y ricas.

Hasta la próxima y cuídense mucho!.

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