Brownies Keto Fudgy: receta fácil, saludable y extra chocolatosa

¡Hola!, espero que este teniendo una bonita semana, el día de hoy te quiero compartir la receta de brownies keto fudgy una recetas fácil, saludable y extra chocolatosa. Esta receta es ideal si estas siguiendo una dieta cetogénica ya que, uno de los desafíos más grandes es resistirse a los postres. Especialmente si eres fanático del chocolate, encontrar una receta que sea baja en carbohidratos, sin azúcar y, al mismo tiempo, fudgy (densa, húmeda y deliciosa) puede parecer una misión imposible.

¿Qué son lo brownies fudgy?

Los brownies fudgy, son brownies que tiene una textura mas húmeda, densa y con mas un sabor mas profundo a chocolate. A diferencia de los brownies esponjosos tipo bizcocho, los fudgy son más densos, pegajosos y derretibles en la boca.

Ingredientes clave y sustituciones

Te presento la lista de ingredientes y las sustituciones de algunos de ello.

Ingredientes principales:

• Harina de almendra: esta harina es rica en grasas saludables y además baja en carbohidratos, si quieres sustituirla lo puedes hacer con harina de coco.
• Cacao en polvo sin azúcar: fuente de vitamina B y rica en antioxidantes.
• Chocolate al 80% o 90% cacao: buena para la salud del corazones y antioxidante.

• Mantequilla: la mantequilla es fundamental para dar cremosidad al brownie, lo puedes sustituir por aceite de coco.

• Huevos: Ayudan a unir los ingredientes y dan estructura, si quieres sustituirlos puedes hacerlo con los huevos de linaza.

• Stevia: la puedes sustituir por Eritritol o monk fruit.

• Extracto de vainilla y sal: Realzan el sabor.

Ingredientes complementarios opcionales:

• Nuceses y almendras picadas
• chispas de chocolate sin azúcar
• crema de almendras

Receta paso a paso: Brownies Keto Fudgy

• 100 gramos de chocolate negro, como mínimo 85% cacao
• Media taza de mantequilla sin sal
• stevia al gusto
• dos huevos grandes
• Una cucharadita de extracto de vainilla.
• Un cuarto de taza de cacao en polvo sin azúcar.
• Un cuarto de taza de harina de almendra
• Un pizca de sal
• Un cuarto de cucharadita de polvo de hornear

Instrucciones:

• Lo primero que haremos es precalentar nuestro horno a 180°C y engrasaremos un molde de preferencia de que sea de 20×20 centímetros

• Luego en baño maría vamos a derretir la mantequilla con el chocolate negro, si deseas también los puedes hacer con el microondas por un intervalo de 30 segundos, removemos todo hasta que tengas una mezcla homogénea.

• Después agregamos la stevia

• Luego agregaremos los huevos uno por uno, cada vez que agreguemos un huevo iremos batiendo.

• Agregamos la vainilla y la pizca de sal.

• Después vamos a tamizar el cacao junto con el polvo de hornear, agregamos la harina de almendras y mezclamos todo hasta tener una mezcla homogénea.

• Vertemos la mezcla en el recipiente previamente engrasado y esparcimos uniformemente.

• Horneamos por un periodo de 18-25 minutos, hasta que el centro este ligeramente húmedo.

• Dejamos enfriar y cortamos.

Y llegamos al final de esta receta de Brownies keto fudgy, son el postre perfecto para quienes buscan mantener su estilo de vida bajo en carbohidratos sin sacrificar el placer del chocolate.

Nos vemos en una siguiente receta.